Hozzávalók:
4 db sötétlila padlizsán
20 dkg megfőtt köles
4 gerezd fokhagyma
petrezselyem zöldje
borsikafű
só
étolaj
1 kk fűszerpaprika

Elkészítés:
A padlizsánokat megpucolva, kettőbe vágva megsózva olajozott tepsibe félig megsütjük. Majd kivéve a sütőből a közepét kivájjuk. A megfőtt köles közzé tesszük a kivájt padlizsánt, az összezúzott fokhagymát, fűszereket, s a padlizsánokat megtöltjük. (Lehet barnarizzsel, vagy hajdinakásával is.) Krémeket, burgonyapürét tálalunk mellé.